LA CHEVRERIE D'EMILIE

Située au milieu des vignes, sur la commune de Roquemaure dans le Gard, la chèvrerie abrite un élevage de 130 chèvres de race alpines chamoisé ainsi qu'un élevage de 40 porc de races gascon et  de nombreux autres animaux ( âne, vache, poney, lapins, cochon d'inde, poules,...).

Depuis 2008 nous transformons donc le lait de nos chèvres en fromages et en différents produits laitiers, mais également en cosmétiques.

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Nos chèvres pâturent tout au long de l'année sur des prairies naturelles mais également dans des vignes biologiques enherbés durant l'hiver. Elles sont complémentées en foin et luzerne mais également en concentrés et céréales pour permettre une stabilité de leur production durant toute la période de leur lactation.

Nos chèvres sont soignées le plus naturellement possible à l'aide d'oligo-élements, homéophatie, aromathérapie et phytothérapie.

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Depuis 2014 nous faisons naître et élevons en plein air des cochons de race gascon.

Nos cochons sont nourris exclusivement de petit lait issus de la fabrication de fromages mais également de fruits, légumes, céréales ( mais, orge) et pain dur....

Nous mettons environ 1 an pour préparer nos cochons avant de pouvoir les transformer en colis de viande ainsi quand charcuteries sèches via un abattoir et un laboratoire de transformation agrée.